L’Ammaccata, nelle sue diverse declinazioni, rappresenta l’espressione concreta della nostra intelligenza artigianale.  Ogni variante della nostra proposta gastronomica nasce da un dialogo tra la tradizione cilentana e una sensibilità contemporanea. L’intelligenza artigianale si traduce nella capacità di creare ricette recuperando e rispettando l’identità storica dell’Ammaccata e del suo territorio, mentre ne esplorariamo le potenzialità. Il…